لقد جربت كثيرا من الوصفات للعجائن ولك ما استقرت اليه نفسى واقبل
عليه نحلى واصبح يخزن منها وكانها حبوب لقاح هى كالاتى
دقيق ذره ناعم جدا كالغبار
حمص مطحون
بلح عجوه
سكر بودره
خميره غير نشطه
وتعجن كلها بالعسل او عسل الجلكوز وتقسم وتوضع اعلى البراويز
ملحوظه هامه
يوضع بلح العجوه فى اناء به ماء قليل ويوضع الاناء فى اناء اخر اكبر به ماء ويرفع الجميع على النار ويقلب حتى ذوبان العجوه ثم تصفى ويضاف الى عسل الجليكوز ويعجن بهم باقى المكونات
دقيق ذره ناعم جدا كالغبار
حمص مطحون
بلح عجوه
سكر بودره
خميره غير نشطه
وتعجن كلها بالعسل او عسل الجلكوز وتقسم وتوضع اعلى البراويز
ملحوظه هامه
يوضع بلح العجوه فى اناء به ماء قليل ويوضع الاناء فى اناء اخر اكبر به ماء ويرفع الجميع على النار ويقلب حتى ذوبان العجوه ثم تصفى ويضاف الى عسل الجليكوز ويعجن بهم باقى المكونات
- واحد كيلو فول صويا
او واحد كيلو حمص
ويفضل الاثنين...ولكن نصف من كل نوع.
واحد كيلو سكر بودرة
50 جرام زعتر
50جرام كمون
ربع كيلو لبن مجفف خالى من الدسم
2 كيلو سكر عادى
ماء ورد
ليمون
او واحد كيلو حمص
ويفضل الاثنين...ولكن نصف من كل نوع.
واحد كيلو سكر بودرة
50 جرام زعتر
50جرام كمون
ربع كيلو لبن مجفف خالى من الدسم
2 كيلو سكر عادى
ماء ورد
ليمون
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق